Hace ya casi 20 años que los conozco y que los utilizo.
Y muchos de los que estáis en esta casa también los conocéis. Básicamente son limas muy finas con polvo de diamante, que son capaces de afilar los aceros más duros sin necesidad de agua, sin necesidad de aceite, etc... En seco.
Estos que muestro son los 3 que yo tengo y los afiladores que más utilizo a la hora de afilar todos los cuchillos y navajas de casa, incluidos los de cocina. Los resultados que con ellos se obtienen son sorprendentes.
Los 3 son de doble cara, de 30 y 60 micrones, y de diferentes tamaños de superficie de afilado. Decir que con el tiempo (y el lógico desgaste) se ponen mucho más finos, obteniendo mejores resultados.







De izquierda a derecha: Modelo Cocinero, Modelo Clásico Largo y modelo Exclusiv, encabado en abedul rizado y con una funda de cuero muy aparente.

Lo del afilado es mi asignatura pendiente, un desastre, solo me atrevo con unos cuchillos de cocina viejos.
Gracias por el aporte.
Un saludo,

Burgaty escribió:
Gonzalo, te aseguro que todo es ponerse... Además de relajante, es enormemente satisfactorio devolverle el brío al filo del cuchillo o navaja.

Te animo a que te animes...

A mi tambien me han servido para restaurar hojas con malos afilados, muy rapidas y eficaces
Gracias compañero por recordarlas

Buen aporte Paco,los de Dianova son muy buenos ,pero siempre es mejor en cualquier elemento de afilar, hacerlo en mojado,porque el agua o el aceite impiden que la cresta del grano de la piedra, o el diamante se embote de restos de lo que arrastra y deja los acabados mucho mejor.
Saludos de Rodrigo.

Gracias por el post, Paco. Interesante... Yo he renunciado a hacerlo, máxime teniendo a UTSET a 1.700 m...

Atinado como siempre el apunte de Rodrigo.

Un abrazo.

Gracias por el post, Paco. Interesante... Yo he renunciado a hacerlo, máxime teniendo a UTSET a 1.700 m...

Atinado como siempre el apunte de Rodrigo.

Un abrazo.

Para el campo, es la solución ideal, en casa las piedras grandes de agua de las Meigas.

A ver si me animo un día de estos, saco una caja llena de piedras de todo tipo, y hago unas foticos.

Gracias Paco!
Yo hasta ahora solo he utilizado la piedra belga amarilla y cuero.
Pero tengo en el taller un Lankys con piedras de diamante y la verdad, para poner un filo va MUY bien.
Tengo cuchillos de mas de 10 años y uso diario y visiblemente no he gastado material del filo. Por esto me gusta la belga.
Saludos
Nico

Tenemos en el taller, las utilizamos con los filos japos después de las triangulares de diamante spyderco, algo mas gruesas de grano.Un poco de acetona pura (tiendas de pinturas), y con goma de borrar ...... nuevas.
Para mi las spyderco triangulares, diamante, cerámicas marrones y blancas, es de lo mejor para transportar. Eso mismo en piedras planas para filos exigentes.
Y tenemos de todas clases, habremos afilado unos 500 cuchillos en dos meses, pero las spy son definitivas para mi.

Tengo el Exclusivo así como el Clásico corto, que acompaña a mi equipo de marcha, y coincido en que son afiladores excelentes.
También he obtenido buenos resultados de afilado con los Fallkniven DC3 y DC4.
Ahora bien, a la hora de manejarlos, quizas sean más prácticos los Dianova.

Mi experiencia en la comercialización de estos afiladores es que, curiosamente, se venden muchísimo más las DC3, DC4, CC4 y FS4 de la casa Fallkniven que los diamantes de Dianova, siendo estos últimos más finos y fáciles de utilizar (por el formato tipo "chaira") que los Fallkniven.

Los Dianova los vendo muchísimo a cuadrillas de toreros (en mi zona hay muchas fincas de ganado bravo que son propiedad de toreros) para afilar estoques, puntillas, banderillas, etc...

Gracias Paco, por la lección.

Yo me compré uno hace tiempo pero no lo utilizo mucho, por miedo a no saber utilizarlo. Como tu dices será todo ponerse

Un saludo

Para algunos yanagibas artesanales japoneses, sobre todo los muy antiguos al carbono, se hace indispensable para llegar a cero contra el plano posterior del bisel, el uso de barras planas de diamante. Llegar con piedras naturales aburre al santo job, arruina al tio gilito, y jode todo el plano del bisel a la mínima cantada.
El master Pernil tiene un pulso de péndolista y seguro que es uno de los mejores de Europa en este arte, hasta el shushi man Toshio le hizo la ola. testigo soy.

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